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商品訊息描述: 2019熱銷產品 作者從事兒童心理衛生社會工作多年，並認為多年來台灣特殊教育專業與實務發展已經更加成熟完備，因而建議學習特殊教育應熱銷新書從理論與實務層面並行，避免提供缺乏科學基礎的服務，也要思考本土文化對於障礙與家庭的想法，以及不同障礙間的差異，避免形式上的假平等，確好書推薦熱賣商品實滿足每個學生個別化需求。
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作者： 張如杏
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日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚，在料理界有「擺盤魔法師」封號，他的代表作叫做「五味」，從前菜到甜點宛如藝術品創作，現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝，就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之，2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌，而他現在的身分，是日本連鎖高檔飯店，星野集團分店「星野東京」的主廚，巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「因為擺盤是必須，直接用一招吸睛的事，說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作，就屬這道「五味」，從前菜、湯品、主菜、甜點，一共有五道料理，全放在圓形器皿上，是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之：「能擺出這五道覺得很有意思，如果過了一段時間，還會被說很有趣的話，那才是最棒的。」
20歲的原野修輔，限量不等人的開箱炫耀文進入「星野東京」第二年，把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間，一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔：「完全沒有苦味，非常新鮮，這個好吃，這個是山裡的寶藏，哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之：「這是山產『九眼獨活』，這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活，進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「山裡的風景進入腦海裡，對我而言因為是山菜，總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景，透過主廚巧手，變成了餐桌上的美景佳肴，讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔：「是另一個次元，別的次元。」
決勝負時刻前夕，弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師：「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎？好吃！) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上，底下還有古色古香的木製長條，山菜宛如在森林裡重生，這道自信之作，外觀讓主廚們點頭滿意，至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之：「有些許香芹，掉進了麵包屑周圍，這樣已經很厲害了，修正這個地方，然後如果能展現更多，『九眼獨活』的綠意的話，就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進，這條廚師之路，未來肯定還有更多試煉和挑戰。
行刑式殺人！2歹徒闖茶館掃射26槍 死者傷孔集中下半身
台中市沙鹿區一家茶館昨發生槍擊命案，兩名歹徒各持長、短槍進入店內，店內的史姓男子遭掃射後身亡，流彈波及當時在店內用餐的一對夫妻，歹徒連開26槍後開車逃逸，並燒車滅證。今早經檢察官相驗後，發現史男槍擊傷孔集中在下半身，包括胸部、腰部及大腿等都有明顯彈孔，致命一槍疑似在心臟，但詳細原因仍待屍體解剖後確定。警方調查，30歲史男昨天中午和4名朋友相約到沙鹿區一家茶館，史男原本在茶館外講電話，發現有人持槍，才趕緊跑到茶館內躲避。目擊者指出，兩名歹徒一到茶館門前就先開槍掃射，一進茶館便鎖定史男為目標，朝他連續開槍，史雖嚇得躲在茶館角落，仍遭最暢銷產品限時下殺近距離開槍，送醫不治。. } }); } 警方表示，茶館內包括史男共8名客人，史男原本與4名朋友相約，其中有3名友人先行離開，有人在車上休息，也有人外出購買東西，等案發後才回到現場。警方已掌握兩名歹徒與死者是舊識友人，並掌握兩歹徒身分，全力緝捕中。台中市沙鹿區一家茶館昨發生槍擊命案，茶館內多處可見彈孔痕跡。 記者游振昇／攝影 分享 facebook
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